Προετοιμασία της ζύμης:
Ενσωματώστε το τριμμένο μήλο στο μείγμα γιαουρτιού και αυγών.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβόλους.
Τηγάνισμα των τηγανιτών:
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι.
Ρίξτε μια μικρή κουτάλα από τη ζύμη στο τηγάνι, σχηματίζοντας μεσαίου μεγέθους τηγανίτες.
Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν στις άκρες και να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια γυρίστε τες και τηγανίστε τες για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Διαβάστε επίσης το άρθρο: Επιδόρπιο cheesecake με κεράσι
Σερβίρισμα:
Βγάλτε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
Σερβίρετε τες ζεστές, σκέτες ή με γαρνιτούρες της επιλογής σας: μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρέσκα φρούτα ή μαρμελάδα.
Καλό γεύμα!
