Προετοιμασία: Ζεστάνετε ελαφρά το γάλα και ρίξτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Προσθέστε 250 g κοσκινισμένο αλεύρι και το ξίδι και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε το να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Χωρίστε τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους. Χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. ”
Για τη ζύμη με μαγιά, προσθέστε πρώτα τους χτυπημένους κρόκους αυγών και ανακατέψτε.
Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε σταδιακά τα χτυπημένα ασπράδια αυγών, ανακατεύοντας απαλά. Αυτή η ζύμη “Μπουχόβο” για κολχικό: Την φτιάχνω για το Πάσχα φέτος. Δεν θα χαλάσει για έως και 7 ημέρες και δεν θα θρυμματιστεί (εύκολη στην παρασκευή και οικονομική).
Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει ελαφρώς κολλώδης και ελαστική. Επιστρέψτε την στο μπολ, σκεπάστε την και αφήστε την να ξεκουραστεί για μια ώρα.
Εν τω μεταξύ, πλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες και στη συνέχεια αλευρώστε τες. Αυτή η ζύμη “Μπουχόβο” για κολχικό: Την φτιάχνω για το Πάσχα φέτος. Δεν θα χαλάσει για έως και 7 ημέρες και δεν θα θρυμματιστεί (εύκολη στην παρασκευή και οικονομική).
Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, ζυμώστε την ξανά και προσθέστε τις σταφίδες. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα, αν θέλετε.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίστε την σε ταψιά, γεμίζοντάς την Κάθε ταψί γεμάτο μόνο το ένα τρίτο. Σφολιάτα για πασχαλινά κέικ: Την φτιάχνω για το Πάσχα φέτος. Διατηρείται φρέσκια έως και 7 ημέρες και δεν θρυμματίζεται (εύκολη στην παρασκευή και οικονομική).
Ανακαλύψτε περισσότερα
Κέικ
Φαγητό
Λεμόνι
Γάλα
Χυμός
Χυμός
Κέικ
Κέικ
Κέικ
Σκεπάστε τα ταψιά με μια πετσέτα και αφήστε τα να ξεκουραστούν. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 100°C και ψήστε για 15 λεπτά. Σφολιάτα για πασχαλινά κέικ: Την φτιάχνω για το Πάσχα φέτος. Διατηρείται φρέσκια έως και 7 ημέρες και δεν θρυμματίζεται (εύκολη στην παρασκευή και οικονομική).
Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη με μια οδοντογλυφίδα: αν βγαίνει καθαρή, είναι έτοιμη. Σφολιάτα για πασχαλινά κέικ: Την φτιάχνω για το Πάσχα φέτος. Διατηρείται φρέσκια έως και 7 ημέρες και δεν θρυμματίζεται. Θρυμματίζονται εύκολα (εύκολη στην παρασκευή και οικονομική).
Αν οι επιφάνειες αρχίσουν να ροδίζουν πολύ γρήγορα, καλύψτε τες με αλουμινόχαρτο αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο.
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στον πάγκο για 10 λεπτά και μετά σερβίρετε. Καλή όρεξη! 😊
