Για τη γέμιση (κατά προτίμηση):
- Τυρί κρέμα ή τυράκια τριγωνάκια
ή - Ταχίνι με μέλι / μαρμελάδα (για γλυκιά εκδοχή)
Για άλειμμα:
- 1 κρόκος αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
- Σουσάμι ή μαύρο κύμινο (προαιρετικά)
Τρόπος παρασκευής:
- Σε μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ και μετά το αλεύρι σταδιακά, ρίχνοντας το γάλα μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε μικρούς δίσκους.
- Τους τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο και το γάλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15–20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε να κρυώσουν και κολλάμε δύο-δύο με τη γέμιση της επιλογής μας.
Καλή όρεξη! 🇬🇷🥨
