Αλμυρά τραγανά μπισκότα με σουσάμι (σπιτικά κράκερ)

Τρόπος παρασκευής:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το σουσάμι.

2. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο και το τρίβουμε με τα δάχτυλα μέχρι να αποκτήσει υφή άμμου.

3. Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ομοιογενής ζύμη.

4. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.

6. Κόβουμε σε μικρούς κύκλους με κουπ πατ και τρυπάμε κάθε κομμάτι με πιρούνι.

7. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και, αν θέλουμε, αλείφουμε την επιφάνεια με κρόκο αυγού.

8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15–20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

9. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και σερβίρουμε.

Σημείωση:
Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο τυρί ή αποξηραμένα μυρωδικά (θυμάρι, δεντρολίβανο) για περισσότερη γεύση.