ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης. Χωρίζουμε σε δύο μέρη. Ανοίγουμε σε λαδόκολλα, ψήνουμε τα ταψιά στο πίσω μέρος ενός ταψιού 25×35 εκ., στους 180 βαθμούς για 5-10 λεπτά. Όταν ψηθεί, κόβουμε το ένα ταψί σε κύβους στο μέγεθος των μπισκότων που θέλουμε.
Για την κρέμα, ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας με το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το γάλα, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέστε την στην κρύα πουτίγκα. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.
Τοποθετήστε το κάτω φύλλο σε ένα ταψί, αλείψτε με την κρέμα βανίλιας, μετά με τη σαντιγί, τοποθετήστε από πάνω τα κομμένα φύλλα ζύμης. Βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα, κόψτε το σε φέτες την επόμενη μέρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
