Υλικά:
✅ Παντεσπάνι:
4 αυγά (L)
100 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
80 γρ. αλεύρι για κέικ
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι πατάτας
✅ Γέμιση τυριού (χιονάτη):
500 γρ. ημίπαχο τυρί cottage από κουβά (π.χ. Piątnica, President)
250 ml κρέμα γάλακτος 30% (κρύα)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη + 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
✅ Πουτίγκα βανίλιας:
2 συσκευασίες πουτίγκα βανίλιας χωρίς ζάχαρη (π.χ. Winiary)
750 ml γάλα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο
✅ Για πασπάλισμα:
ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία:
1️⃣ Παντεσπάνι:
Χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν (με μίξερ για περίπου 7-8 λεπτά). Προσθέστε τα κοσκινισμένα αλεύρια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Ρίξτε το σε μια φόρμα κέικ με αποσπώμενη βάση 24-26 εκ., στρωμένη με λαδόκολλα, και ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C (350°F). Αφήστε το να κρυώσει.
Ανακαλύψτε περισσότερα
Ζάχαρη
Αυγά
Ψωμί
με
Κρέμα γάλακτος
Ψωμί
Πουτίγκα
Αυγά
Γάλα
Γάλα
Κρέμα γάλακτος
2️⃣ Γέμιση τσιζκέικ:
Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό και αφήστε την να κρυώσει. Ανακατέψτε το τυρί cottage με την άχνη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε τη σφιχτή σαντιγί. Τέλος, ρίξτε αργά τη ζελατίνη σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα. Ρίξτε το πάνω από το κρύο παντεσπάνι και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3️⃣ Πουτίγκα:
Βράστε το γάλα και τη ζάχαρη, προσθέστε την πουτίγκα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε την κρύα πουτίγκα πάνω από το τσιζκέικ. Ψύξτε ξανά για τουλάχιστον 3 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα). 4️⃣ Τέλος: Πασπαλίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη και κόψτε το με ένα μεγάλο, ζεστό μαχαίρι – η κοπή θα είναι τέλεια.
Αυτό το κέικ είναι ένα χιονισμένο όνειρο για κάθε γλυκατζή – απαλό, κρεμώδες και απλά θεϊκό! ✨
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΚΑΙ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ αν αγαπάτε κι εσείς τέτοιες γλυκές λιχουδιές με σπιτική κρέμα και πολωνικό τυρί cottage!
