Ετοιμάστε τα λαχανικά:
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι. Για πιο λεπτή υφή, τρίψτε το σε ψιλό τρίφτη.
Κόψτε την πιπεριά σε μικρούς κύβους για πιο μαλακή υφή.
Αν χρησιμοποιείτε τσίλι, ψιλοκόψτε την, ανάλογα με το πόσο πικάντικη σας αρέσει.
Ετοιμάστε το μείγμα για ντάμπλινγκς:
Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και το σκόρδο.
Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και ανακατέψτε το στο μείγμα.
Αλατοπιπερώστε, προσθέστε πάπρικα και τσίλι (αν θέλετε).
Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς ομοιογενές.
Πλάστε τα ντάμπλινγκς:
Βρέξτε τα χέρια σας με νερό ή λάδι για να μην κολλήσει το μείγμα πάνω τους.
Πλάστε μικρά, ομοιόμορφα ντάμπλινγκς.
Βάλτε τα σε ένα ταψί και αφήστε τα στο ψυγείο για μία ώρα για να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το τηγάνισμα.
Για να τηγανίσετε τα ντάμπλινγκς:
Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε λίγο λάδι.
Τηγανίστε τα ντάμπλινγκς μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές.
Μόλις τηγανιστούν, τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Για το σερβίρισμα:
Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ντομάτας και φρέσκου κρεμμυδιού.
Μπορείτε να το συνοδεύσετε με κρεμώδη σάλτσα γιαουρτιού ή σάλτσα σκόρδου για να ενισχύσετε τις γεύσεις.
Καλό γεύμα!
Αυτή η συνταγή για ντάμπλινγκς κοτόπουλου είναι η ιδανική επιλογή για ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που σίγουρα θα φέρει όλη την οικογένεια κοντά γύρω από το τραπέζι.
