Η προετοιμασία είναι πραγματικά παιχνιδάκι – θα εκπλαγείτε! Το έχω φτιάξει τόσες πολλές φορές, μερικές φορές ακόμη και με τη μικρή μου ανιψιά, και πάντα βγαίνει τέλεια. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε τα πάντα βήμα προς βήμα, τότε τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά.
Η συμβουλή μου: διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή πριν ξεκινήσετε για να έχετε μια σαφή εικόνα. Βοηθάει πραγματικά!
Προετοιμασία – Βήμα προς βήμα
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
Είναι σημαντικό το cheesecake να ψηθεί ομοιόμορφα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ – θα είναι πιο γρήγορο.
Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Λαδώστε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση και στη συνέχεια ρίξτε το έτοιμο μείγμα.
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει.
Δοκιμάστε το τεστ με την οδοντογλυφίδα – αν βγει στεγνή, το cheesecake είναι έτοιμο.
Μικρά κόλπα που κάνουν τη διαφορά
Κάποτε ξέχασα να λαδώσω το ταψί και το cheesecake κόλλησε εντελώς – δεν το έχω ξεχάσει ποτέ από τότε!
Μετά το ψήσιμο, αφήστε το cheesecake στον σβηστό φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη για λίγα λεπτά.
Αυτό θα το αποτρέψει από το να βυθιστεί πολύ και θα το διατηρήσει πιο υγρό.
Ένας ζαχαροπλάστης μοιράστηκε κάποτε αυτό το κόλπο μαζί μου – λειτουργεί υπέροχα!
Συμβουλές για τέλειο ψήσιμο
Μην ανοίγετε τον φούρνο κατά το ψήσιμο – το cheesecake μπορεί να καταρρεύσει.
Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί – είναι πολύ ευαίσθητο όταν είναι ζεστό.
Η ποιότητα μετράει – ακόμη και ένα απλό cheesecake έχει καλύτερη γεύση με καλά υλικά.
Μην το κάψετε – ένα χρυσό χρώμα είναι ιδανικό. Πολύ σκούρο θα το κάνει να στεγνώσει.
Το cheesecake σας, οι γαρνιτούρες σας
Αυτό το cheesecake είναι πολύ ευέλικτο – μπορείτε να το σερβίρετε με πολλούς τρόπους:
Ιδέες Σερβιρίσματος
Φρέσκα φρούτα: φράουλες, σμέουρα, μύρτιλλα – προσθέτουν μια φρέσκια πινελιά.
Ζάχαρη άχνη: μια κλασική επιλογή, πάντα μια καλή.
Σαντιγί: για ένα ακόμα πιο κρεμώδες αποτέλεσμα.
Ξύσμα λεμονιού: προσθέτει ένα τραγανό άρωμα.
Εποχιακά φρούτα: τα μήλα ή τα αχλάδια είναι υπέροχα το φθινόπωρο.
Γιατί αυτό το cheesecake πετυχαίνει πάντα
Αυτό είναι ένα κέικ που:
φτιάχνεται γρήγορα,
μπορεί να ετοιμαστεί την προηγούμενη μέρα,
είναι ελαφρύ και δεν ξεχειλίζει,
όλοι το απολαμβάνουν!
Ο σύζυγός μου λέει ότι αυτό είναι το αγαπημένο του cheesecake επειδή είναι λεπτό και όχι τόσο βαρύ όσο τα παραδοσιακά.
Αποθήκευση
Ψύξη: Ιδανικά, ψύξτε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
Κατάψυξη: Κόψτε σε κομμάτια και καταψύξτε – ιδανικό για μια ξαφνική επιθυμία για κάτι γλυκό.
Συνταγή: Απλό Cheesecake χωρίς βάση
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 8
Υλικά
500 γρ. τυρί cottage (20% λιπαρά)
150 γρ. μαργαρίνη
150 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
1 συσκευασία ζάχαρη βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Οδηγίες
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
Χτυπήστε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά.
Προσθέστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε.
Λαδώστε τη φόρμα με αποσπώμενη βάση και ρίξτε το μείγμα μέσα.
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι το cheesecake να ροδίσει.
Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες: 250 kcal
Λιπαρά: 15 g
Υδατάνθρακες: 20 g
Πρωτεΐνη: 10 g
