Τρόπος παρασκευής:
- Σε μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και 1 κ.σ. από τη ζάχαρη και αφήνουμε 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αυγό, το λάδι, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια.
- Αλείφουμε με το μαλακό βούτυρο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια.
- Τυλίγουμε σε ρολό σφιχτά και κόβουμε σε κομμάτια ή το αφήνουμε σε μακρύ ρολό, ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε.
- Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν 15–20 λεπτά.
- Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο και το γάλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρονται ζεστά, προαιρετικά με άχνη ζάχαρη ή μέλι.
Σημείωση:
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με ψιλοκομμένους χουρμάδες ή φουντούκια, ανάλογα με την προτίμησή σας.
