3. Ετοιμάστε τη ζύμη:
Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα χειρός ή μια ξύλινη κουτάλα, ή ακόμα και ένα μίξερ μηχανής σε χαμηλή φωτιά. 4. Πλάστε:
Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα. Μπορείτε να βάλετε φρέσκα φρούτα από πάνω ή να προσθέσετε λίγη μαρμελάδα φρούτων με ένα κουτάλι. Μπορείτε να πιέσετε ελαφρά τα φρούτα στη ζύμη ή απλώς να τα πασπαλίσετε από πάνω.
5. Ψήστε:
Ψήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία και να ελαστικό. Μπορείτε να το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα: αν μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέικ βγαίνει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
6. Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε:
Αφήστε το έτοιμο κέικ να κρυώσει στη φόρμα για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να διακοσμήσετε με φρέσκα φρούτα.
Ανακαλύψτε περισσότερα
Σοκολάτα
Μπισκότα
Γάλα
Σοκολάτα
Γάλα
Μπισκότα
Baigli
Ώρα για πίτσα
Ωμή ζύμη
Συμβουλή για το σερβίρισμα και την αποθήκευση:
Σερβίρισμα: Το μπισκότο είναι εξαιρετικό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορείτε να το προσφέρετε με μια μπάλα σαντιγί ή παγωτό βανίλια αν θέλετε λίγη επιπλέον απόλαυση.
Αποθήκευση: Θα παραμείνει φρέσκο σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί και είναι εξίσου νόστιμο όταν το βγάλετε.
Παραλλαγές αν θέλετε να πειραματιστείτε:
Σοκολατένια έκδοση: Προσθέστε ψιλοκομμένη μαύρη, γάλακτος ή λευκή σοκολάτα στη ζύμη και ανακατέψτε την πριν την ρίξετε στη φόρμα. Λίγη επιπλέον γλυκύτητα που ταιριάζει με τη μαλακή ζύμη.
Έκδοση με ξηρούς καρπούς: ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια ταιριάζουν επίσης υπέροχα σε αυτό το κέικ – προσθέτει λίγη τραγανότητα.
