Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος (~400 ml) με ζάχαρη άχνη (1-2 κουταλιές της σούπας, κατά βούληση) μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα γάλακτος είναι καλά κρύα.
Προσθέστε σταδιακά το γιαούρτι βανίλιας (ή απλό γιαούρτι) και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Αν χρησιμοποιείτε απλό γιαούρτι, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλια κατά βούληση.
Μείγμα για ζελέ:
Ρίξτε αργά την κρύα, αλλά ακόμα υγρή, ζελέ στο μείγμα γιαουρτιού σε λεπτή ροή. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προετοιμασία του κέικ:
Ρίξτε περίπου τα 3/4 του μείγματος πάνω από το έτοιμο κέικ Delicje. Κρατήστε το υπόλοιπο μείγμα για διακόσμηση.
Προσθέστε τη σκόνη κακάο στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ενσωματωθεί.
Διακοσμητικό μείγμα:
Ρίξτε το μείγμα κακάο πάνω από το κέικ, δημιουργώντας ρίγες κατά μήκος και πλάτος. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα με ένα ξύλινο ξυλάκι ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε εντυπωσιακά σχέδια.
Ψύξη:
Ψύξτε το κέικ μέχρι να αρχίσει να πήζει ελαφρώς η ζελέ (μπορείτε να διακοσμήσετε τα πλαϊνά με φρούτα, όπως βατόμουρα).
Όταν η μαρμελάδα αρχίσει να πήζει, ρίξτε την απαλά πάνω από το κρύο κέικ για να μην μετακινηθούν τα φρούτα. Ψύξτε για μερικές ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Σερβίρισμα:
Μόλις πήξει η πρώτη στρώση μαρμελάδας, ρίξτε την υπόλοιπη διακοσμητική μαρμελάδα από πάνω. Ψύξτε ξανά το κέικ μέχρι να πήξει εντελώς.
Σερβίρισμα:
Το γλυκό κόβεται εύκολα και φαίνεται εντυπωσιακό. Καλή απόλαυση! 🍽️
Σημειώσεις:
Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης άχνης κατά βούληση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα εποχιακά φρούτα για διακόσμηση.
Θυμηθείτε να ψύξετε καλά τα υλικά πριν τα ανακατέψετε για να εξασφαλίσετε ένα αφράτο μείγμα. 🫖😊
