Προετοιμασία:
Πρώτα, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίστε και προσθέστε τη μαργαρίνη, τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη άχνη. Ζυμώστε τα όλα μέχρι να γίνουν μια λεία ζύμη.
Τώρα, χωρίστε τη ζύμη στη μέση. Στη συνέχεια, ανοίξτε τη μία μισή σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας στο μέγεθος ενός ταψιού (30×40 εκ.) – διαμορφώνοντας επίσης τις άκρες.
Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση μήλου (βλ. βήμα 5) και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.
Στη συνέχεια, περιχύστε με γάλα, τρυπήστε τα με ένα πιρούνι και ψήστε στο φούρνο. Ψήστε στους 190°C (350°F) για 25-30 λεπτά ή όσο χρειάζεται.
Τώρα, για να ετοιμάσετε τη γέμιση: τρίψτε χοντρό τρίφτη τα μήλα, αφήστε τα στην άκρη, στύψτε το χυμό τους και αλατοπιπερώστε με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κανέλα.
Μετά το ψήσιμο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας. Αφήστε τα να κρυώσουν, κόψτε τα σε κομμάτια και σερβίρετε. Η μηλόπιτα της γιαγιάς από ένα ταψί, ακριβώς όπως μου αρέσει. Καλή όρεξη!
