1. Ετοιμάστε τη ζύμη:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ανακατέψτε τα στερεά υλικά: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη (περίπου 2-3 λεπτά) μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια: Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
Προσθέστε τα στερεά υλικά: Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2. Πλάστε τα μπισκότα:
Πλάθετε τις μπάλες: Πλάστε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε μπάλες διαμέτρου περίπου 2,5 εκ.
Τοποθετήστε σε ταψί: Τοποθετήστε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους, καθώς θα απλωθούν κατά το ψήσιμο.
Σχέδιο (προαιρετικά): Ισιώστε ελαφρώς τις μπάλες με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα ωραίο σχέδιο πλέγματος. 3. Ψήσιμο:
Ψήστε τα μπισκότα για 10-12 λεπτά, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν ελαφρά. Το κέντρο μπορεί να φαίνεται ακόμα μαλακό, αλλά θα σφίξουν καθώς κρυώνουν.
Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Σερβίρισμα:
Τα μπισκότα είναι νόστιμα και μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με γάλα, καφέ ή τσάι.
Αν θέλετε κάτι επιπλέον: πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή ραντίστε με λιωμένη σοκολάτα.
Συμβουλή:
Αρωματική ύλη: Προσθέστε ψιλοκομμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή αποξηραμένα κράνμπερι στη ζύμη για ακόμα μεγαλύτερη ποικιλία.
Αποθήκευση: Θα παραμείνουν φρέσκα σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 ημέρες.
Κατάψυξη: Μπορείτε να καταψύξετε τις ωμές μπάλες ζύμης και να τις ψήσετε κατεψυγμένες – σε αυτήν την περίπτωση, προσθέστε 1-2 λεπτά επιπλέον στον χρόνο ψησίματος.
Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια το αλεύρι σίτου με ένα μείγμα χωρίς γλουτένη στην ίδια αναλογία.
2. Μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο με μαργαρίνη;
Ναι, αλλά να περιμένετε ότι η γεύση θα είναι λιγότερο βουτυράτη και η υφή των μπισκότων θα είναι ελαφρώς διαφορετική.
3. Μπορώ να μειώσω την ποσότητα ζάχαρης;
Φυσικά! Αν θέλετε ένα λιγότερο γλυκό μπισκότο, μειώστε τη ζάχαρη κατά περίπου 1/4 φλιτζάνι.
Αυτή η απλή συνταγή για μπισκότα βουτύρου είναι πραγματικά βασική – γρήγορη, εύκολη στην παρασκευή και πάντα πετυχαίνει. Δοκιμάστε την και απολαύστε την τραγανή χαρά των σπιτικών μπισκότων! 🍪
