Προετοιμασία
Πρώτα, αλέστε το κακάο σε σκόνη σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια απλώστε το στον πάτο μιας φόρμας με αποσπώμενη βάση στρωμένης με λαδόκολλα.
Λειάνετε το μείγμα και ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα.
Στη συνέχεια, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και προσθέστε το τυρί cottage.
Ανακατέψτε με μια σπάτουλα. Μπορείτε να αρωματίσετε την κρέμα με ρούμι κατά βούληση. Εγώ πρόσθεσα μόνο μερικές κουταλιές της σούπας. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα ρούμι αν τα παιδιά απολαμβάνουν επίσης το επιδόρπιο.
Μπορείτε επίσης να γλυκάνετε την κρέμα γάλακτος με ζάχαρη άχνη, αλλά η σοκολάτα ήταν αρκετά γλυκιά για μένα.
Τώρα απλώστε την κρέμα γάλακτος πάνω από τη βάση του μπισκότου και ισιώστε την. Ψύξτε και στη συνέχεια καλύψτε με το γλάσο σοκολάτας.
Τώρα, για να ετοιμάσετε το γλάσο, ζεστάνετε τη σαντιγί, προσθέστε τη θρυμματισμένη σοκολάτα και αφήστε την να λιώσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Σερβίρετε το κέικ κρύο. Καλή απόλαυση!
