👩‍🍳 Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Πρόσθεσε το μέλι και το λάδι (ή βούτυρο) και ανακάτεψε καλά.

Ρίξε σταδιακά το σιμιγδάλι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το ξύσμα και το αλάτι.

Ανακάτεψε μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Ρίξε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι (περίπου 24 εκ.).

Ψήσε σε 180°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία.

Αν θέλεις να το σιροπιάσεις: ζέστανε τα υλικά του σιροπιού, ρίξε το πάνω στο ζεστό κέικ και άφησέ το να απορροφήσει.

💡 Σερβίρισμα:

Σέρβιρε με λίγη κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια από πάνω.
Συνδυάζεται τέλεια με έναν καφέ ή τσάι ☕