Κέικ με ξηρούς καρπούς και κρέμα

### Οδηγίες:

#### **Προετοιμασία της βάσης:**

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.

3. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

4. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.

5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψί.

6. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.

7. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τη βάση να κρυώσει εντελώς.

#### **Προετοιμασία του γλάσου:**

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

2. Προσθέστε το τυρί κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και πηχτό.

3. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη βανίλιας κατά βούληση.

#### **Συναρμολόγηση:**

1. Μόλις η βάση κρυώσει εντελώς, κόψτε την σε στρώσεις ή μικρά κομμάτια.

2. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση της βάσης σε ένα ορθογώνιο ή τετράγωνο πιάτο σερβιρίσματος. 3. Προσθέστε μια στρώση κρέμας ομοιόμορφα από πάνω.

4. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά.

5. Τέλος, γαρνίρετε την κορυφή με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη.

#### **Ψύξη:**

* Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες για να σφίξει και να κρυώσει καλά.

* Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το όλη τη νύχτα.

### Μερίδα:

* Σερβίρετε το γλυκό κρύο μόλις σφίξουν οι στρώσεις και απολαύστε! 😋