**Κέικ σαντιγί (Κέικ με κρεμώδη κρέμα)** με εύκολα βήματα και ακριβείς μετρήσεις:

## ⭐ **Μέθοδος παρασκευής**

### **1. Προετοιμασία του Κέικ**

1. Ανακατέψτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

2. Προσθέστε το λάδι και το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

4. Ρίξτε μόνο τη μισή ποσότητα μείγματος σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.

5. Ψήστε την πρώτη στρώση μόνο για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να πήξει αλλά όχι να ροδίσει.

—

### **2. Προετοιμασία της Κρέμας**

1. Τοποθετήστε την κρύα κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη σκόνη ζαχαροπλαστικής και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.

2. Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι η κρέμα να γίνει πηχτή και κρεμώδης, όπως φαίνεται στην εικόνα.

3. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.

—

### **3. Συναρμολόγηση Κέικ**

1. Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο μόλις πήξει η πρώτη στρώση.

2. Ρίξτε το παχύρρευστο γλάσο πάνω από το κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα.

3. Πασπαλίστε τυχαία την υπόλοιπη ζύμη κέικ πάνω από το γλάσο για να δημιουργήσετε ένα στροβιλιζόμενο μοτίβο όπως φαίνεται στην εικόνα.

4. Επιστρέψτε το κέικ στο φούρνο στους 170°C (340°F) για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι οι άκρες και η επιφάνεια να ροδίσουν ελαφρά.

—

### **4. Τελικές πινελιές**

* Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

* Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

* Κόψτε το και σερβίρετε κρύο.

—

## 🍰 **Το Αποτέλεσμα**

Ένα κέικ με μαλακές πλευρές, κρεμώδες, ελαφρύ και όμορφα παρουσιασμένο.