Κέικ σοκολάτας και κρέμας “Pavê” (βραζιλιάνικο επιδόρπιο σε στρώσεις)

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουτί υγρή κρέμα γάλακτος (200 ml) Γκανάζ σοκολάτας (γλάσο):
• 200 γρ. μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος
• 1 κουτί υγρή κρέμα γάλακτος (200 ml)