### **Οδηγίες:**
1. **Ετοιμάστε το γάλα:**
* Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το γάλα και αφήστε το να ζεσταθεί ελαφρά (αλλά μην βράσει).
2. **Ετοιμάστε το μείγμα αμύλου:**
* Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το άμυλο με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κρύου γάλακτος στο μείγμα αμύλου και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το άμυλο.
3. **Συνδυάστε τα Υλικά:**
* Όταν το γάλα ζεσταθεί στην κατσαρόλα, προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ και ζάχαρης στο ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα.
4. **Μαγείρεμα:**
* Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει κρεμώδες (αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά). Βεβαιωθείτε ότι δεν θα κολλήσει το μείγμα στον πάτο.
5. **Προσθέστε τη Βανίλια:**
* Όταν η κρέμα πήξει, προσθέστε βανίλια και τυχόν άλλα υλικά, όπως κρέμα γάλακτος, για να ενισχύσετε την υφή και τη γεύση.
6. **Προσθέστε τις Σταφίδες:**
* Ανακατέψτε τις σταφίδες (ή ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα) με την κρέμα αφού κρυώσει ελαφρώς.
7. **Σερβίρετε:**
* Ρίξτε το μείγμα σε ατομικά φλιτζάνια ή μπολ και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.
* Μπορεί να ψυχθεί για μία ώρα ή μέχρι να σφίξει.
8. **Διακόσμηση:**
* Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες σταφίδες ή ξηρούς καρπούς από πάνω ως γαρνιτούρα.
### **Επιπλέον συμβουλές:**
* Αν θέλετε μια πιο πλούσια, κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα υγρής κρέμας κατά το μαγείρεμα.
* Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού αν θέλετε μια ελαφρώς ξινή γεύση που συμπληρώνει τη γλυκύτητα.
