Προετοιμασία:
Βήμα 1: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, πιέστε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου και χοντροκόψτε το καρότο. Σοτάρετε τα πάντα στο βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν. Βήμα 2: Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα. Ρίξτε τον ζωμό και προσθέστε τις πατάτες σε κύβους. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 3: Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το μπρόκολο, σπασμένο σε μπουκετάκια, και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά ακόμα, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Βήμα 4: Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Βήμα 5: Τέλος, προσθέστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Μην βράσετε τη σούπα.
🍽 Σερβίρισμα και Αποθήκευση:
Η σούπα είναι καλύτερη όταν σερβίρεται αμέσως. Μπορείτε να τη γαρνίρετε με κρουτόν, φρέσκο μαϊντανό ή επιπλέον τριμμένο τυρί. Φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
🎨 Παραλλαγές:
Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστό τυρί τσένταρ. Αντί για πατάτες, δοκιμάστε να προσθέσετε γλυκοπατάτες. Μια πρέζα σκόνη τσίλι λειτουργεί επίσης υπέροχα στη σούπα. ⏱ Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά | Θερμίδες: 350 kcal ανά μερίδα | Μερίδες: 4 μερίδες
Ελπίζω αυτή η σούπα να γίνει το νέο σας αγαπημένο ζεστό πιάτο! Πείτε μου στα σχόλια αν την φτιάξατε και αν η γεύση της ήταν όπως την φανταστήκατε.
Καλή απόλαυση! ❤