Το συνοδευτικό πιάτο που μυρίζει σπίτι, αναμνήσεις και χαλαρές Κυριακές
Υπάρχουν πιάτα που δεν χρειάζονται περίπλοκες συστάσεις.
Απλώς κοιτάζοντάς τα… σε ταξιδεύουν αμέσως πίσω στο χρόνο.
Οι κρεμώδεις ψητές πατάτες με χτένια είναι μία από αυτές.
Η Σερένα είπε:
«Η μαμά μου τα έφτιαχνε συχνά, είναι πραγματικά νόστιμα». 💛
Και αυτή η πρόταση είναι αρκετή για να καταλάβουμε τα πάντα.
Μάθετε περισσότερα
Τροφή
ΦΟΥΡΝΟΣ
Βούτυρο
τυρί
Κρέμα
Κρέας και θαλασσινά
σαλάτα
Κουζίνες, εστίες και φούρνοι
φούρνος
Γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά
Επειδή αυτό το πιάτο δεν είναι απλώς ένα συνοδευτικό πιάτο.
Είναι καθαρό φαγητό που σε βολεύει.
Είναι το άρωμα που αναδύεται από τον φούρνο.
Είναι το ταψί στο κέντρο του τραπεζιού.
Είναι κάποιος που ρωτάει: «Έχει μείνει τίποτα;»
Spoiler: Δεν μένει ποτέ τίποτα.
💛Τι είναι στην πραγματικότητα οι χτενισμένες πατάτες
Πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες, σχεδόν ημιδιαφανείς.
Προσεκτικά τοποθετημένες σε στρώσεις.
Τυλιγμένες σε κρέμα γάλακτος και τυριά που, στο φούρνο, γίνονται μια βελούδινη κρέμα.
Από πάνω, ένα χρυσαφένιο ογκρατέν που τρίζει κάτω από το πιρούνι.
Αυτές δεν είναι απλώς ψητές πατάτες.
Είναι πατάτες που λιώνουν στο στόμα, κρεμώδεις στο εσωτερικό και ελαφρώς τραγανές στην κορυφή.
Ένα απλό πιάτο, αλλά καλοφτιαγμένο.
Ένα πιάτο που όλοι αγαπούν, πάντα.
🕯️Ένα συνοδευτικό πιάτο που γίνεται ο πρωταγωνιστής
Οι χτενισμένες πατάτες είναι τέλειες:
δίπλα σε ψητά και κρέατα
με κοτόπουλο, γαλοπούλα ή χτένια
ως συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές
ως ενιαίο πιάτο, με μια ωραία σαλάτα
όταν θέλεις να αγκαλιάσεις κάποιον (ή τον εαυτό σου)
Και ας το παραδεχτούμε:
συχνά κλέβουν την παράσταση από το κυρίως πιάτο. 😍
🛒 Απλά υλικά, απίστευτο αποτέλεσμα
1 κιλό πατάτες
200 ml κρέμα γάλακτος
150 γραμμάρια τριμμένο τυρί (Emmental, Fontina ή Scamorza)
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 σκελίδα σκόρδο
30 γρ. βούτυρο
Αλάτι κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
Μοσχοκάρυδο (προαιρετικό αλλά συνιστάται)
Λίγα υλικά.
Χωρίς επιπλοκές.
Μόνο ισορροπία και υπομονή.
👩🍳 Η προετοιμασία εξηγήθηκε καλά (χωρίς βιασύνη)
δείτε τη συνέχεια στην επόμενη σελίδα
