Προετοιμασία
Προετοιμασία του σολομού: Σκουπίστε τα φιλέτα σολομού με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε και από τις δύο πλευρές με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.
🔥 Τηγάνισμα Σολομού 🔥🍳: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φιλέτα σολομού, με την πέτσα προς τα κάτω, και τηγανίστε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος (εσωτερική θερμοκρασία 140°F). Αφήστε στην άκρη σε ένα πιάτο.
🍄 Τηγάνισμα Μανιταριών 🍄🥄: Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και τηγανίστε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
🥣 Παρασκευή Κρεμώδους Σάλτσας 🥣🧀: Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε. Προσθέστε την παρμεζάνα και το θυμάρι και ανακατέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου 2-3 λεπτά). Αλατοπιπερώστε και προσθέστε χυμό λεμονιού κατά βούληση.
🍽️ Συναρμολόγηση και Σερβίρισμα 🍽️🌿: Επιστρέψτε τα φιλέτα σολομού στο τηγάνι και περιχύστε με ένα κουτάλι την κρεμώδη σάλτσα σκόρδου-μανιταριών από πάνω. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά για να ζεσταθούν. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού, αν θέλετε. Απολαύστε αυτό το πλούσιο και γευστικό πιάτο!
