### **Προετοιμασία**:
1. **Προετοιμασία του καφέ**:
* Ετοιμάστε ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ ή εσπρέσο. Αν προτιμάτε έναν πιο δυνατό καφέ, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη κατά βούληση.
* Αφήστε τον καφέ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. **Προετοιμασία του μείγματος μασκαρπόνε**:
* Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σύρμα χειρός μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
* Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
* Ανακατέψτε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα μασκαρπόνε χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. **Βουτήξτε τα μπισκότα**:
* Βουτήξτε γρήγορα τα σαβαγιάρ στον κρύο καφέ (μην τα αφήσετε να απορροφήσουν πολύ υγρό) και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ατομικά φλιτζάνια, όπως επιθυμείτε.
4. **Συναρμολόγηση**:
* Τοποθετήστε μια στρώση μπισκότων βουτηγμένων στον καφέ στον πάτο μιας πιατέλας σερβιρίσματος.
* Προσθέστε από πάνω μια στρώση από το μείγμα μασκαρπόνε.
* Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία (μια στρώση μπισκότων ακολουθούμενη από μια στρώση μασκαρπόνε) μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά.
5. **Διακόσμηση**:
* Πασπαλίστε την επιφάνεια με κακάο χρησιμοποιώντας ένα μικρό σουρωτήρι.
* Για μια καλλιτεχνική πινελιά, μπορείτε να διακοσμήσετε το τιραμισού με τριμμένη σοκολάτα ή κεράσια.
6. **Ψύξη**:
* Σκεπάστε το τιραμισού και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει και να ενωθούν οι γεύσεις.
### **Μερίδα**:
* Μπορείτε να το σερβίρετε σε ατομικά ποτήρια ή σε μεγάλη πιατέλα, όπως προτιμάτε.
Έχει υπέροχη γεύση με τις γεύσεις καφέ και τυριού κρέμας και είναι ένα πραγματικά ξεχωριστό ιταλικό επιδόρπιο! 😋
