Υλικά για γρήγορη μηλόπιτα
5 αυγά
150 γρ. ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
15 γρ. ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)
κανέλα (προαιρετικά)
100 γρ. βούτυρο
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
1 φλιτζάνι αλεύρι
4 μήλα
Αυτά τα υλικά είναι αρκετά για μια πίτα σε ένα μεσαίο ταψί, ιδανικό για 6–8 μερίδες.
Μηλόπιτα σε 20 λεπτά – βήμα προς βήμα μέθοδος παρασκευής
1. Προετοιμασία του μείγματος αυγών
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα σύρμα. Δεν χρειάζεται να τα χτυπήσετε μέχρι να αφρίσουν — ίσα-ίσα για να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε ξανά μέχρι να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη.
2. Προσθήκη του βουτύρου και της ξινής κρέμας
Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ρίξτε το πάνω από το μείγμα αυγών και ενσωματώστε το με ένα σύρμα.
Προσθέστε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη βανίλιας (αν χρησιμοποιείτε) και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
