Προετοιμασία μήλου
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Προαιρετικά, ραντίστε με λίγο χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και για να τους δώσετε μια φρέσκια γεύση. 🍋
Ανάμειξη των υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν.
Προσθέστε το λάδι, τη ζάχαρη βανίλιας και την κανέλα, ανακατέψτε καλά.
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 🍾
Συναρμολόγηση μπισκότων
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ρίξτε το μείγμα και στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες μήλου από πάνω. Πιέστε ελαφρά τα μήλα στο μείγμα. 🍏
Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180-190°C.
Ψήστε τα μπισκότα για 30-35 λεπτά μέχρι να περάσουν το τεστ με την οδοντογλυφίδα.
Σερβίρισμα και αποθήκευση
Σερβίρισμα: Νόστιμα ζεστά, με φρέσκια σαντιγί ή παγωτό βανίλια. 🍦
Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να τα ζεστάνετε λίγο στο φούρνο πριν τα σερβίρετε. Παραλλαγές:
Vegan: Αντικαταστήστε τα αυγά με μηλόσουπα (μισό φλιτζάνι για κάθε αυγό) και χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας.
Κρουστά: Ανακατέψτε ή πασπαλίστε καρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια.
Συχνές ερωτήσεις:
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα; Ναι, τα αχλάδια ή τα δαμάσκηνα είναι επίσης υπέροχα! 🍑
Πώς να κάνετε τα μπισκότα ακόμα πιο μαλακά; Αντικαθιστώντας λίγο από το λάδι με γιαούρτι, θα τα κάνετε ακόμα πιο αφράτα.
Μπορώ να τα καταψύξω; Ναι, κόψτε σε μερίδες και καταψύξτε σε σφραγισμένες σακούλες, μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 μήνες.
Απολαύστε αυτό το αρωματικό, νόστιμο μπισκότο μήλου! Καλή όρεξη! 🍰😍