Προετοιμασία της ζύμης:
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει αφράτο.
Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά.
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά μέχρι να σφίξουν και στη συνέχεια προσθέστε τα σταδιακά στο μείγμα.
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε το στη ζύμη.
Προσθέστε τα μπαχαρικά (όπως ξύσμα λεμονιού), τον χυμό λεμονιού και το αλάτι.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
Προετοιμασία ενός μπολ σερβιρίσματος:
Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλεύρι.
Ρίξτε τα τρία τέταρτα της ζύμης στον πάτο του ταψιού.Προσθήκη πάστας κακάο:
Προσθέστε το κακάο στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το χρώμα.
Ρίξτε αυτό το μείγμα κακάο πάνω στο ελαφρύ μείγμα που έχετε ήδη χύσει στον πάτο του τηγανιού.
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Αυτό το τυρί σε στικ είναι τόσο νόστιμο που θα το ξαναφτιάξω! Απλό, όχι περίπλοκο
Ψήσιμο:
Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός πιρουνιού για να κατανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα κακάο.
Προαιρετικά, μπορείτε να πασπαλίσετε ολόκληρα ή τριμμένα καρύδια πάνω από τη ζύμη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε το κέικ για περίπου 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Ολοκλήρωση:
Πριν το βγάλετε από τον φούρνο, δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί πλήρως.
Βγάλτε το κέικ από το ταψί και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη για να διατηρηθεί φρέσκο.
Απολαύστε το γεύμα σας!
