1. Ετοιμάστε τους χουρμάδες:
Τοποθετήστε τους χουρμάδες σε ένα μεσαίο μπολ.
Ρίξτε τους ζεστό νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
Αφήστε τους να μουλιάσουν για 15 λεπτά.
Στραγγίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
2. Ετοιμάστε τη βάση:
Τοποθετήστε τις νιφάδες βρώμης και το κακάο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Χτυπήστε μέχρι να αποκτήσουν μια λεπτή, αλευρώδη υφή.
Προσθέστε 50 γρ. από τους ξηρούς καρπούς και χτυπήστε ξανά μέχρι να ψιλοκοπούν.
3. Ετοιμάστε τη σύνθεση:
Προσθέστε τους μουλιασμένους χουρμάδες πάνω από το μείγμα βρώμης.
Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μεταφέρετε τη σύνθεση σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε το μέλι και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσετε μια συμπαγή ζύμη.
4. Πλάστε τις μπάρες:
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Πλάστε ορθογώνιες μπάρες με δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα.
Τοποθετήστε τες στο ταψί και καταψύξτε για 2 ώρες.
5. Ετοιμάστε το γλάσο σοκολάτας:
Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια.
Λιώστε τη σοκολάτα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μπεν μαρί.
Ανακατέψτε με το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα 30 γρ. ξηρών καρπών και προσθέστε τα στο γλάσο.
6. Γλασάρετε τις μπάρες:
Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε κατεψυγμένη μπάρα.
Βουτήξτε την στο γλάσο σοκολάτας.
Αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει και τοποθετήστε την σε λαδόκολλα.
Αφήστε τις μπάρες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σκληρύνει το γλάσο.
Διατροφικές Πληροφορίες (ανά μπάρα):
Θερμίδες: 245 kcal
Πρωτεΐνη: 4 γρ.
Υδατάνθρακες: 28 γρ.
Φυτικές ίνες: 3 γρ.
Ζάχαρη: 18 γρ.
Λιπαρά: 14 γρ.
Χρήσιμες συμβουλές
• Μπορώ να παραλείψω το γλάσο σοκολάτας; Ναι, οι μπάρες είναι νόστιμες χωρίς το γλάσο, αλλά η γεύση τους θα είναι λιγότερο νόστιμη.
• Είναι αυτές οι μπάρες vegan; Για μια vegan εκδοχή, αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και χρησιμοποιήστε vegan σοκολάτα.
Πώς να αποθηκεύσετε τις μπάρες
Ψυγείο: Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο, θα παραμείνουν φρέσκες για έως και 2 εβδομάδες.
Κατάψυξη: Χωρίς το γλάσο, μπορούν να καταψυχθούν έως και 3 μήνες.
Απόψυξη: Αφήστε τις στο ψυγείο όλη τη νύχτα και καταναλώστε τις σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτές οι μπάρες ενέργειας είναι εξαιρετικά σνακ, είτε για μια ώθηση ενέργειας πριν από την προπόνηση είτε ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση αντί για επιδόρπιο. Θρεπτικές, νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή τους, θα γίνουν γρήγορα οι αγαπημένες σας!
