Προετοιμασία των κολοκυθιών: Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φέτες και πασπαλίστε με αλάτι. Αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά για να απορροφήσουν την περίσσεια υγρασίας. Στη συνέχεια, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
Ανακατέψτε τα υλικά: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, τις νιφάδες βρώμης, το τυρί και τα αυγά. Αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, αν χρησιμοποιείτε.
Ψήσιμο: Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί ή σε κύβους. Ψήστε στο φούρνο στους 180°C (350°F) για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να πήξουν.
Σερβίρισμα: Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε. Απολαύστε το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Σερβίρετε με μια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
Γαρνίρετε με ένα φλιτζάνι γιαούρτι ή λίγο φρέσκα μυρωδικά για επιπλέον γεύση.
Συμβουλές μαγειρικής:
Φροντίστε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία από τα κολοκυθάκια για να αποφύγετε το υγρό φλοιό.
Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη τυριών ή να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
Διατροφικά οφέλη:
Τα κολοκυθάκια έχουν χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C.
Η βρώμη παρέχει φυτικές ίνες, βοηθώντας σας να παραμένετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Το τυρί προσθέτει πρωτεΐνη και ασβέστιο στο πιάτο.
Διατροφικές πληροφορίες:
Κατάλληλο για χορτοφάγους.
Μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς γλουτένη χρησιμοποιώντας πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.
