Ετοιμάστε τα ξηρά υλικά:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης, 80 γρ. αμύγδαλα, 80 γρ. μύρτιλλα και το ξύσμα από 1 λεμόνι. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα ξηρά υλικά είναι καλά αναμεμειγμένα.
Προσθέστε τα υγρά υλικά:
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, 1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να αναμειχθεί καλά και να σχηματιστεί μια ζύμη.
Για να φτιάξετε τα μπισκότα:
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μικρές μπάλες ζύμης και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πιέστε τες ελαφρώς με τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι.
Ψήστε:
Τοποθετήστε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
Κρύωμα:
Βγάλτε τα μπισκότα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα για περίπου 15 λεπτά.
Προτάσεις σερβιρίσματος:
Απολαύστε αυτά τα μπισκότα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.
Αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό σας γεύμα για μια μεσημεριανή λιχουδιά.
Συμβουλές μαγειρέματος:
Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει λιώσει και έχει κρυώσει ελαφρώς πριν το προσθέσετε στο μείγμα για να μην πήξουν τα αυγά.
Για πιο έντονη γεύση λεμονιού, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού στο μείγμα.
Διατροφικά οφέλη:
Βρώμη: Πλούσια σε φυτικές ίνες και καλή για την υγεία της καρδιάς.
Αμύγδαλα: Πλούσια σε υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και βιταμίνη Ε.
Μύρτιλλα: Γεμάτα με αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
Ξύσμα λεμονιού: Ενισχύει τη βιταμίνη C.
Διατροφικές πληροφορίες:
Περιέχει ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα).
Χωρίς γλουτένη (όταν χρησιμοποιείτε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη).
Συμβουλές αποθήκευσης:
Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα.
Καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Αποψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή:
Αυτά τα μπισκότα είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκών και ξινών γεύσεων, με μια ωραία τραγανή υφή.
Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και απαιτούν ελάχιστα υλικά.
Μια υγιεινή επιλογή λιχουδιάς που είναι ταυτόχρονα θρεπτική και νόστιμη.
Συμπέρασμα:
Αυτά τα μπισκότα βρώμης με λεμόνι, βατόμουρο, αμύγδαλο δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και γεμάτα με θρεπτικά οφέλη. Είτε ψάχνετε για ένα σνακ είτε για μια λιχουδιά για να μοιραστείτε με φίλους και συγγενείς, αυτή η συνταγή σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας. Απολαύστε το ψήσιμο και απολαύστε κάθε μπουκιά!
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αποξηραμένα κράνμπερι αντί για βατόμουρα;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα κράνμπερι για μια άλλη γεύση.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα αμύγδαλα με διαφορετικό είδος ξηρού καρπού;
Απολύτως! Μπορούν να χρησιμοποιηθούν καρύδια, πεκάν ή κάσιους ως εναλλακτικές λύσεις.
Τι γίνεται αν δεν έχετε βανίλια ή εκχύλισμα βανίλιας;
Μπορείτε να το παραλείψετε ή να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα εκχυλίσματος αμυγδάλου για μια διαφορετική γεύση.
Μπορώ να κάνω αυτά τα μπισκότα vegan;
Ναι, χρησιμοποιήστε αυγά λιναριού και υποκατάστατο βουτύρου φυτικής προέλευσης.
Πώς μπορώ να ξέρω πότε τα μπισκότα είναι έτοιμα;
Θα πρέπει να είναι χρυσαφένια και σφιχτά στην αφή.
Μπορώ να προσθέσω κομματάκια σοκολάτας στη συνταγή;
Ναι, τα κομματάκια σοκολάτας θα ήταν μια νόστιμη προσθήκη.
Υπάρχει τρόπος να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτά τα μπισκότα;
Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα βατόμουρα ή να τα αντικαταστήσετε με άγλυκα αποξηραμένα φρούτα.
Τι είδους βρώμη πρέπει να χρησιμοποιήσω;
Οι νιφάδες βρώμης παραδοσιακού τύπου λειτουργούν καλύτερα, αλλά και οι γρήγορες βρώμες θα λειτουργήσουν.
Μπορώ να προσθέσω γλάσο σε αυτά τα μπισκότα;
Ναι, ένα απλό γλάσο λεμονιού θα ενίσχυε τη γεύση λεμονιού.
Πώς αποθηκεύω αυτά τα μπισκότα για να τα διατηρήσω φρέσκα;
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα ή καταψύξτε τα για έως και 3 ημέρες.
