1. Θρυμματίστε τα σαβαγιάρ σε ψιλά ψίχουλα. Χτυπήστε το μασκαρπόνε με ζάχαρη άχνη, εσπρέσο και βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ένα μπισκότο που θυμίζει αμέσως χειμωνιάτικα πνεύματα: Χειμερινά μπισκότα κανέλας

2. Ανακατέψτε τα ψίχουλα με την κρέμα γάλακτος μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο μείγμα.

3. Πλάστε μικρές μερίδες σε μπαλάκια και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα για να σκληρύνουν. Πριν το σερβίρετε, κυλήστε τις τρούφες σε σκόνη κακάο.