### Προετοιμασία:
1. **Βράστε τις πατάτες**:
* Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε κομμάτια ίσου μεγέθους.
* Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε το νερό και προσθέστε τις πατάτες.
* Βράστε τις πατάτες για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να παραβράσουν (δεν πρέπει να γίνουν πουρές).
2. **Κρύψτε τις πατάτες**:
* Αφού βράσετε τις πατάτες, στραγγίξτε τες καλά και αφήστε τες να κρυώσουν ελαφρώς.
3. **Δώστε σχήμα στις πατάτες**:
* Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή τα χέρια σας, δώστε στις πατάτες το επιθυμητό στρογγυλό ή ορθογώνιο σχήμα.
* Μπορείτε να τις πιέσετε απαλά για να τις ισιώσετε.
4. **Αλατοπιπερώστε τις πατάτες**:
* Ζεστάνετε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
* Προσθέστε τις βρασμένες πατάτες στο τηγάνι όταν λιώσει το βούτυρο ή το λάδι είναι ζεστό.
* Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.
5. **Τηγάνισμα**:
* Τηγανίστε τις πατάτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
6. **Προετοιμασία**:
* Σερβίρετε τις ψητές πατάτες με την αγαπημένη σας σάλτσα ή ως ένα νόστιμο σνακ.
Μπορείτε να προσθέσετε όποια σάλτσα θέλετε, όπως κέτσαπ, μαγιονέζα ή σάλτσα σκόρδου. Μια νόστιμη και πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες!
