Αφού φουσκώσει, ξεφουσκώστε απαλά τη ζύμη, πλάστε την σε ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο καρβέλι και πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι.
5. Δεύτερο Φούσκωμα
Τοποθετήστε το καρβέλι σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σκεπάστε το και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 30-60 λεπτά.
6. Προθέρμανση του Φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (450°F). Τοποθετήστε μέσα μια χυτοσίδηρη κατσαρόλα ή ένα πυρίμαχο σκεύος για να ζεσταθεί καλά. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μεταφέρετέ την προσεκτικά στο ζεστό σκεύος. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε την κορυφή με ένα σταυρό ή οποιοδήποτε άλλο σχέδιο.
7. Ψήσιμο
Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι η κόρα να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Το καρβέλι θα πρέπει να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε.
8. Ψύξη
Μεταφέρετε το καρβέλι σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε φέτες.
🥖 Έτοιμο! Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη μυρωδιά και τη γεύση του σπιτικού ψωμιού – φρέσκο, τραγανό και χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
