Αφού φουσκώσει, ξεφουσκώστε απαλά τη ζύμη, πλάστε την σε στρογγυλό ή ορθογώνιο καρβέλι και πασπαλίστε την ελαφρά με αλεύρι.
5. Δεύτερη άνοδος
Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σκεπάστε το και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 30-60 λεπτά.
6. Προθέρμανση του φούρνου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (450°F). Τοποθετήστε μέσα μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα πυρίμαχο σκεύος για να ζεσταθεί καλά. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μεταφέρετέ την προσεκτικά στο ζεστό σκεύος. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε την πάνω πλευρά με έναν σταυρό ή οποιοδήποτε άλλο σχέδιο.
7. Ψήσιμο
Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να γίνει τραγανή. Το καρβέλι θα πρέπει να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε στον πάτο.
8. Ψύξη
Μεταφέρετε το ψωμί σε μια σχάρα και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε.
🥖 Έτοιμο! Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη μυρωδιά και τη γεύση του σπιτικού ψωμιού – φρέσκο, τραγανό και χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
