Υλικά (ταψί για ψωμί ή μικρό ταψί):
✅ 3 αυγά
✅ 1 φλιτζάνι ζάχαρη
✅ 1/2 φλιτζάνι λάδι
✅ 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή φυσικό γιαούρτι
✅ 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
✅ 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
✅ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
✅ 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
✅ 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή φουντούκια
✅ μια πρέζα αλάτι
Προαιρετικά γαρνίρισμα:
✅ 50 γρ. βούτυρο
✅ 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
✅ 1 κουταλιά της σούπας γάλα
✅ μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια για πασπάλισμα
Προετοιμασία:
1. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να αφρίσουν.
2. Προσθέστε το λάδι και το ξινόγαλα και ανακατέψτε. 3️⃣ Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι – ανακατέψτε για λίγο μέχρι να ενωθούν.
4️⃣ Τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
5️⃣ Ρίξτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε στους 180°C (πάνω και κάτω) για 45-50 λεπτά (ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε).
6️⃣ Επικάλυψη: Λιώστε το βούτυρο με το γάλα και τη ζάχαρη άχνη σε μια κατσαρόλα. Περιχύστε το ελαφρώς κρυωμένο κέικ και πασπαλίστε με καρύδια.
Αυτό το κέικ είναι ένα πραγματικό κλασικό με μια μοντέρνα πινελιά – γρήγορο στην παρασκευή του και όμορφο στην όψη!
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΚΑΙ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΤΕ – αφήστε περισσότερους ανθρώπους να ανακαλύψουν πόσο εύκολο μπορεί να είναι το ψήσιμο στο σπίτι!
