👩‍🍳 Μέθοδος Παρασκευής:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρίσουν.

Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

Προσθέστε το τριμμένο μήλο και ανακατέψτε απαλά.

Αδειάστε το μείγμα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα ταψί.

Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με το μαχαίρι.

Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.

💡 Συμβουλές:

Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα καρύδια ή σταφίδες για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία και τη γεύση.

Σερβίρετε το κέικ ζεστό με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ ☕.