Ξεφλουδίστε το μήλο και τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το γιαούρτι και το ξύσμα λεμονιού.
Προσθέστε το τριμμένο μήλο, έπειτα το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη.
Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε κομμάτια ζύμης στο μέγεθος μιας κουταλιάς της σούπας, ισιώστε τα ελαφρά και τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε τις τελικές τηγανίτες πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Καλό γεύμα! 😊
Θα θέλατε να φτιάξω ένα γραφικό ή μια εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής από αυτό;
