Πλούσιο κέικ βρώμης

Οδηγίες:
Προθερμάνετε τον φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 23 εκ.
Προετοιμάστε τα στεγνά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ψιλοκομμένη βρώμη και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατέψτε τα υγρά υλικά: Χτυπήστε μαζί το γάλα, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο μήλο, τις σταφίδες, το τριμμένο μήλο, την κανέλα και τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ.
Ανακατέψτε τα υγρά και τα στεγνά υλικά: Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Μην το παρακάνετε.
Ψήστε: Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το σερβίρετε.
Συμβουλή:
Για ένα πιο γλυκό κέικ, προσθέστε ένα φυσικό γλυκαντικό όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα φρούτα, όπως βατόμουρα ή κράνμπερι.
Για να κάνετε το κέικ πιο ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι ή λιωμένο βούτυρο στη ζύμη.
Απολαύστε το υγιεινό και νόστιμο κέικ βρώμης σας!