1 φλιτζάνι τριμμένο μήλο (με τη φλούδα, περίπου 1 μεσαίο μήλο)
1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο (περίπου 1 μεγάλο καρότο)
1 ώριμη μπανάνα, λιωμένη (φυσικό γλυκαντικό)
1 αυγό (ή αυγό από λιναρόσπορο για vegan έκδοση)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
Προαιρετικά – για επιπλέον θρεπτικά συστατικά
1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia
1 κουταλιά της σούπας σκόνη ουδέτερης πρωτεΐνης
2 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
Οδηγίες
1️⃣ Προετοιμασία και ζέσταμα
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί (9×9 ίντσες).
2️⃣ Ανακατέψτε ξεχωριστά τα ξηρά και τα υγρά υλικά
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μήλο, το καρότο, την μπανάνα, το αυγό, τη βανίλια και το γάλα.
3️⃣ Συνδυάστε και ψήστε
Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από το στεγνό. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε στο ταψί.
Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να σφίξει.
Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε.
Χρήσιμες συμβουλές
🍯 Πιο μαλακά και πιο γλυκά; Προσθέστε 2 ψιλοκομμένους χουρμάδες (επίσης χωρίς προσθήκη ζάχαρης!).
🔥 Τραγανή υφή από πάνω: Ψήστε στη σχάρα για τα τελευταία 2-3 λεπτά.
🍏 Συμβουλή για μήλο: Επιλέξτε ξινά μήλα (Granny Smith) για λιγότερη φυσική ζάχαρη.
Ιδέες σερβιρίσματος
🥛 Με γιαούρτι – προσθέτει πρωτεΐνη και κρεμώδη υφή.
🌰 Τραγανή επικάλυψη – πασπαλίστε με επιπλέον ξηρούς καρπούς πριν το ψήσιμο.
☕ Γευστικές νότες – προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ ή κάρδαμο για πλούσια γεύση.
