Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τα τριμμένα καρύδια, τα τριμμένα μπισκότα και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Προσθέστε τη μαρμελάδα βερίκοκο και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία, ελαστική μάζα. Πλάστε σε μικρές μπάλες.
Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα στον ατμό, προσθέστε το λάδι και στη συνέχεια κυλήστε τις μπάλες μέσα σε αυτήν. Τοποθετήστε τες σε λαδόκολλα και αφήστε τες να σφίξουν.
Τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή να ρίξετε λευκή σοκολάτα από πάνω. Είναι εντυπωσιακά και εξαιρετικά νόστιμα – η γεύση του κλασικού τζερμπόα σε μοντέρνα μορφή.
🌙 Σπόροι παπαρούνας γεμιστοί με μάρτσιπαν
Θα χρειαστείτε:
200 γρ. αλεσμένους σπόρους παπαρούνας
200 γρ. αλεσμένα μπισκότα
2 dl νερό
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κεράσι ή άλλου φρούτου
1 τριμμένη φλούδα λεμονιού
μάζα μάρτσιπαν
200 γρ. λευκή σοκολάτα
1 κουταλιά της σούπας λάδι
σπόρους παπαρούνας για διακόσμηση
μαύρη σοκολάτα για διακόσμηση (ό,τι περίσσεψε από τις μπάλες jerboa)
Προετοιμασία:
Ζεστάνετε το νερό με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας, τα μπισκότα, τη μαρμελάδα και τη φλούδα λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια παχύρρευστη, εύκολη στη διαμόρφωση μάζα.
Πλάθετε μικρά κομμάτια μάρτσιπαν για τη γέμιση. Πλάστε μπάλες από τη μάζα των σπόρων παπαρούνας και τοποθετήστε ένα κομμάτι μάρτσιπαν στη μέση καθεμιάς.
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα με το λάδι και στη συνέχεια κυλήστε τις μπάλες μέσα σε αυτήν. Τοποθετήστε σε λαδόκολλα και αφήστε την να σκληρύνει.
Τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε με παπαρουνόσπορους ή να διακοσμήσετε με την υπόλοιπη μαύρη σοκολάτα. Το αποτέλεσμα είναι αρωματικό, κρεμώδες και πραγματικά ξεχωριστό.
🍽️ Μια τελευταία συμβουλή
Και οι δύο μπάλες είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με καφέ ή τσάι, για τους καλεσμένους ή ως δώρο. Διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, οπότε μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων.
Καλή όρεξη!
