2.
Είτε φιλοξενείτε καλεσμένους είτε απλώς θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, τα μικρά ορεκτικά από σφολιάτα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή. Είναι ευέλικτα, ετοιμάζονται γρήγορα και φαίνονται ιδιαίτερα ελκυστικά σε κάθε τραπέζι. Αυτά τα ρολάκια σολομού σε σφολιάτα με κρεμώδες τυρί κρέμα είναι ένα κλασικό πιάτο που σίγουρα θα κερδίσει τους πάντες.
Ο συνδυασμός βουτυρώδους, τραγανής σφολιάτας και τρυφερού, αρωματικού καπνιστού σολομού δημιουργεί μια ασύγκριτη γεύση, ενώ το τυρί κρέμα κάνει τη γέμιση ευχάριστα κρεμώδη. Τα φρέσκα βότανα όπως ο άνηθος ή τα φρέσκα κρεμμυδάκια δίνουν στα ρολάκια ένα λεπτό καρύκευμα και μια φρέσκια νότα που ταιριάζει τέλεια με τον σολομό. Ελληνικά:
Υλικά (για περίπου 20-25 κομμάτια)
1 ρολό σφολιάτας (ορθογώνιο, από το ψυγείο)
200 γρ. καπνιστός σολομός (κομμένος σε λεπτές φέτες)
150 γρ. τυρί κρέμα (σκέτο ή με μυρωδικά)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
1 κρόκος αυγού (για το άλειμμα)
1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα
γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους nigella ή σουσάμι, για πασπάλισμα
Φρέσκος άνηθος, για γαρνίρισμα
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
Προετοιμασία της σφολιάτας
Ανοίξτε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ορθογώνιο, ώστε τα ψωμάκια να φαίνονται ωραία και ακόμα πιο αργά.
Απλώστε το τυρί κρέμα
Απλώστε το τυρί κρέμα ομοιόμορφα και αραιά πάνω από τη ζύμη. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε την εκ των προτέρων με λίγο πιπέρι ή φρέσκα μυρωδικά (π.χ. σχοινόπρασο, άνηθο ή μαϊντανό). Τοποθετήστε
τον σολομό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.
Τοποθετήστε τις φέτες καπνιστού σολομού ομοιόμορφα στη ζύμη, καλύπτοντας την επιφάνεια όσο το δυνατόν πληρέστερα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κοπή και άνοιγμα:
Κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες πλάτους περίπου 6-7 εκ. Τυλίξτε προσεκτικά κάθε λωρίδα από τη μία πλευρά για να δημιουργήσετε ένα μικρό ρολό ζύμης με τη γέμιση σολομού.
Χωρίστε τα ρολά:
κατά μήκος. Μάθετε περισσότερα
καπνιστός σολομός κιμάς
ψωμί
μπισκότο
γέμιση
άνηθου
φαγητό
σφολιάτα
σολομός
σνακ
Κόψτε
τα ρολά σε κομμάτια πλάτους περίπου 3-4 εκ. με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάθε κομμάτι πρέπει να μοιάζει με ένα μικρό ρολό σε σχήμα σαλιγκαριού.
Αλείψτε και ψήστε:
Χτυπήστε τον κρόκο του αυγού με 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος. Αλείψτε τα ρολά με αυτό το μείγμα και πασπαλίστε με σπόρους nigella ή σουσάμι.
Ψήστε στους 180°C (συμβατικός φούρνος) ή στους 160°C (φούρνος με αέρα) για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Διακοσμήστε και σερβίρετε:
αφήστε το να κρυώσει λίγο μετά το ψήσιμο. Γαρνίρετε κάθε ρολό με ένα μικρό κλαδάκι άνηθο. Πατήστε τη φωτογραφία για να δείτε την πλήρη συνταγή.
3.
Είτε φιλοξενείτε καλεσμένους είτε απλώς θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, τα μικρά ορεκτικά από σφολιάτα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή. Είναι ευέλικτα, ετοιμάζονται γρήγορα και φαίνονται ιδιαίτερα ελκυστικά σε κάθε τραπέζι. Αυτά τα ρολάκια σολομού με σφολιάτα και κρεμώδες τυρί κρέμα είναι ένα κλασικό πιάτο που σίγουρα θα κερδίσει τους πάντες.
Ο συνδυασμός βουτυρώδους, τραγανής σφολιάτας και τρυφερού, αρωματικού καπνιστού σολομού δημιουργεί μια ασύγκριτη γεύση, ενώ το τυρί κρέμα κάνει τη γέμιση ευχάριστα κρεμώδη. Τα φρέσκα βότανα όπως ο άνηθος ή τα φρέσκα κρεμμυδάκια δίνουν στα ρολάκια ένα λεπτό καρύκευμα και μια φρέσκια νότα που ταιριάζει τέλεια με τον σολομό. Υλικά
(για περίπου 20-25 τεμάχια)
1 ρολό σφολιάτας (ορθογώνιο, από το ψυγείο)
200 γρ. καπνιστός σολομός (κομμένος σε λεπτές φέτες)
150 γρ. τυρί κρέμα (σκέτο ή με μυρωδικά)
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
1 κρόκος αυγού (για το άλειμμα)
1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα
γάλακτος 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους nigella ή σουσάμι, για πασπάλισμα
Φρέσκος άνηθος, για γαρνίρισμα
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
Προετοιμασία της σφολιάτας
Ανοίξτε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ορθογώνιο, ώστε τα ψωμάκια να φαίνονται ωραία και ακόμα πιο αργά.
Απλώστε το τυρί κρέμα
Απλώστε το τυρί κρέμα ομοιόμορφα και αραιά πάνω από τη ζύμη. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε την εκ των προτέρων με λίγο πιπέρι ή φρέσκα μυρωδικά (π.χ. σχοινόπρασο, άνηθο ή μαϊντανό). Τοποθετήστε
τον σολομό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.
Τοποθετήστε τον καπνιστό σολομό σε ομοιόμορφες φέτες στη ζύμη, έτσι ώστε η επιφάνεια να καλύπτεται όσο το δυνατόν πληρέστερα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την επιφάνεια με τα λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κόψιμο και άνοιγμα:
Κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες πλάτους περίπου 6-7 εκ. Ανοίξτε απαλά κάθε λωρίδα.
Μάθετε περισσότερα για τη γέμιση
μπισκότων Ζύμη για φαγητό κιμάς τυρί κρέμα Ψωμί σφολιάτα καπνιστός σολομός άνηθος Ανοίξτε τη ζύμη από τη μία πλευρά για να δημιουργήσετε ένα μικρό ρολό γεμιστό με σολομό. Χωρίστε τα ρολά. Κόψτε τα μακριά ρολά σε κομμάτια πλάτους περίπου 3-4 εκ. με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κάθε κομμάτι πρέπει να μοιάζει με ένα μικρό ρολό σε σχήμα σαλιγκαριού. Αλείψτε τα και ψήστε τα . Χτυπήστε τον κρόκο του αυγού με 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα γάλακτος. Αλείψτε τα ρολά με αυτό το μείγμα και πασπαλίστε με σπόρους nigella ή σουσάμι. Ψήστε στους 180°C (συμβατικός φούρνος) ή 160°C (φούρνος με αέρα) για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Διακοσμήστε και σερβίρετε . Αφήστε το να κρυώσει λίγο μετά το ψήσιμο. Γαρνίρετε κάθε ρολό με ένα μικρό κλαδάκι άνηθο και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Συμβουλές: Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να εμπλουτίσετε το τυρί κρέμα με λίγο σκόρδο, χρένο ή χυμό λεμονιού. Αυτά τα ρολά είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα: ιδανικά για μπουφέ, brunch ή ως finger food. Αντί για σολομό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα υλικά όπως ζαμπόν, τυρί ή λαχανικά.
