Σκόρδο τουρσί με γαρύφαλλο

Τρόπος παρασκευής

1. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το πλένουμε καλά και το στραγγίζουμε.

2. Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το ξίδι, το αλάτι (και τη ζάχαρη αν χρησιμοποιηθεί) και τα βράζουμε.

3. Προσθέτουμε το γαρύφαλλο και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό.

4. Τοποθετούμε το σκόρδο σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο.

5. Ρίχνουμε το ζεστό υγρό πάνω από το σκόρδο μέχρι να καλυφθεί πλήρως.

6. Κλείνουμε καλά το βάζο και το αφήνουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 10–14 ημέρες πριν την κατανάλωση.