Σοκολατένιο κέικ με κεράσια και κρέμα (Black Forest σε ταψί)

Τρόπος παρασκευής

1. Ετοιμασία κέικ

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.

2. Προσθέτουμε το λάδι και μετά το γάλα, ανακατεύοντας καλά.

3. Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και τα προσθέτουμε σταδιακά.

4. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30–35 λεπτά.

6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς.

2. Στρώση κερασιών

1. Βάζουμε τα κεράσια με τη ζάχαρη και τον χυμό σε κατσαρολάκι.

2. Διαλύουμε το άμυλο σε λίγο χυμό και το προσθέτουμε.

3. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.

4. Αφήνουμε να κρυώσει και την απλώνουμε πάνω στο κέικ.

3. Κρέμα

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει σφιχτή.

2. Την απλώνουμε πάνω από τη στρώση κερασιών.

Τελικό

• Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

• Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρισμα.

🍒🍫 Γίνεται ακόμα πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.