🛒 Υλικά (για περίπου 6 μεγάλες βάφλες):
🥚 2 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
🥛 250 ml γάλα
🧈 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
🍚 50 γρ. ζάχαρη άχνη
🌾 250 γρ. αλεύρι σίτου
🫙 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
🧂 Μια πρέζα αλάτι
🍦 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
👩🍳 Βήμα προς βήμα προετοιμασία:
Βήμα 1: Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών
Ξεκινήστε χωρίζοντας τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών. Χτυπήστε τα ασπράδια σε ένα καθαρό, μεγάλο μπολ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Είναι καλό ο αφρός να είναι τόσο σφιχτός που να μην κινείται ακόμα και όταν αναποδογυρίζετε το μπολ. Αφήστε στην άκρη.
Η υπόλοιπη συνταγή συνεχίζεται στην επόμενη σελίδα.
Η υπόλοιπη συνταγή στην επόμενη σελίδα
Βήμα 2: Ετοιμάστε το κουρκούτι
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.
Βήμα 3: Προσθέστε απαλά τα ασπράδια των αυγών
Τώρα, διπλώστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια των αυγών στο κουρκούτι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να μην σπάσει το κουρκούτι και να το διατηρήσετε ελαφρύ.
Βήμα 4: Ψήστε τις βάφλες
Προθερμάνετε τη βαφλιέρα και αλείψτε την ελαφρά με βούτυρο ή λάδι για να μην κολλήσει το κουρκούτι. Μόλις ζεσταθεί αρκετά, προσθέστε περίπου μισό έως τρία τέταρτα του φλιτζανιού κουρκούτι και ψήστε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Βήμα 5: Σερβίρισμα και διακόσμηση
Μπορείτε να πασπαλίσετε τις φρεσκοψημένες βάφλες με ζάχαρη άχνη, αλλά μπορείτε επίσης να τις σερβίρετε με φρέσκα φρούτα, σοκολάτα, σιρόπι σφενδάμου, σαντιγί ή ακόμα και παγωτό.
Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή αν ψάχνετε για ένα νόστιμο και σπιτικό επιδόρπιο. Δοκιμάστε το και εκπλήξτε την οικογένεια ή τους φίλους σας! 🧇✨
