👩‍🍳 Προετοιμασία
1. Ετοιμάστε τη ζύμη
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά.

Προσθέστε το λάδι και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ζεστό νερό ενώ ζυμώνετε.

Ζυμώστε για 8–10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

2. Φούσκωμα
Λαδώστε ελαφρά ένα μπολ και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα.

Σκεπάστε και αφήστε την να φουσκώσει για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

3. Πλάστε τις μπαγκέτες
Ξεφουσώστε τη ζύμη αφαιρώντας τον αέρα.

Χωρίστε σε 2–3 κομμάτια.

Πλάστε κάθε κομμάτι σε έναν μακρύ κύλινδρο (μπαγκέτα).

Τοποθετήστε τις μπαγκέτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Κάντε διαγώνιες τομές στην επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Αφήστε τις να φουσκώσουν για άλλα 20-30 λεπτά.

4. Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F).

Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα ταψί με νερό στον πάτο του φούρνου για πιο τραγανή βάση.

Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι οι μπαγκέτες να ροδίσουν.

✔️ Σημείωση
Για μια ακόμα πιο τραγανή βάση, πασπαλίστε τις μπαγκέτες με λίγο νερό πριν τις ψήσετε.