Υλικά:

3 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
280 γρ. αλεύρι
220 γρ. μασκαρπόνε
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
50 ml λάδι
20 γρ. κακάο σε σκόνη
Διαλύστε 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ σε μικρή ποσότητα νερού
Εκχύλισμα ρούμι
Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε το λάδι και το μασκαρπόνε και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.

Αλείψτε ένα ταψί guguluf με λάδι και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Μεταφέρετε το μισό μείγμα στο ταψί.

Ανακατέψτε το υπόλοιπο μείγμα με τον διαλυμένο καφέ, το κακάο σε σκόνη και το εκχύλισμα ρούμι.

Ρίξτε το μείγμα από το ταψί.

Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350 βαθμούς Φαρενάιτ) για 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει δοκιμή με οδοντογλυφίδα.

Αφήστε το gugula να κρυώσει, αφαιρέστε το από το ταψί και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη! Καλή όρεξη!