Ζύμωμα: Ζυμώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική.
Πρώτο φούσκωμα: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καθαρό, ελαφρώς λαδωμένο μπολ, σκεπάστε την με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Πλάθισμα ψωμιού: Πιέστε απαλά τη ζύμη για να την χαλαρώσετε και στη συνέχεια πλάστε την σε ζυμαρικά ή μπαγκέτες, όπως επιθυμείτε. Τοποθετήστε την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Δεύτερο φούσκωμα: Αφήστε την να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει ξανά η ζύμη.
Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψήστε το ψωμί για 25-30 λεπτά μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Συμβουλή σεφ
Για μια ακόμα πιο τραγανή κρούστα, τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Ο ατμός που παράγεται κάνει το ψωμί ακόμα πιο τραγανό.
Αποτέλεσμα
Σπιτικό ψωμί με μαλακή ζύμη και χρυσή κρούστα, φτιαγμένο με μόνο τέσσερα υλικά. Απλό, οικονομικό και νόστιμο, ιδανικό για πρωινό ή οικογενειακά γεύματα.