Ετοιμάστε τα αυγά
Βράστε τα αυγά για 8 λεπτά μέχρι να βράσουν σφιχτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για να τα ξεφλουδίσετε πιο εύκολα. Ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα στη μέση. 🍳
Ετοιμάστε τη σάλτσα μουστάρδας
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε μια ελαφριά ομελέτα.
Ρίξτε σταδιακά τον ζωμό λαχανικών, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσουν.
Προσθέστε τη μουστάρδα και την ξινή κρέμα, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού για μια φρέσκια γεύση. 🍯
Συνδυάστε τα υλικά
Τοποθετήστε τα κομμένα στη μέση αυγά σε ένα πιάτο και περιχύστε τα με την καυτερή σάλτσα μουστάρδας. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 🌱
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης:
Σερβίρισμα: Τα αυγά σε σάλτσα μουστάρδας είναι υπέροχα με πουρέ πατάτας, ρύζι ή φρέσκο ψωμί. Μια σαλάτα ρόκα είναι επίσης ένα τέλειο συνοδευτικό. 🍞🥗
Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Ξαναζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά πριν το σερβίρετε, ανακατεύοντας για να μην κολλήσουν. ❄️
Παραλλαγές:
Πικάντικη εκδοχή: Προσθέστε μια πρέζα καυτερή πιπεριά ή μερικές σταγόνες Tabasco στη σάλτσα. 🌶️
Πικάντικη εκδοχή: Δοκιμάστε φρέσκο άνηθο ή θυμάρι αντί για μαϊντανό. 🌿
Χορτοφαγική εναλλακτική: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ή τόφου αντί για αυγά – και πάλι θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο. 🍄
Συχνές ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό είδος μουστάρδας;
Ναι, οποιαδήποτε μουστάρδα είναι κατάλληλη – η γαλλική, η ρωσική ή η μουστάρδα με σπόρους λειτουργεί καλά.
Πώς μπορώ να αποφύγω τους σβόλους στη σάλτσα;
Το μυστικό είναι να προσθέτετε σταδιακά τη σούπα και να ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα.
Μπορεί η σάλτσα μουστάρδας να καταψυχθεί;
Δεν συνιστάται επειδή η ξινή κρέμα καθιζάνει εύκολα μετά την απόψυξη.
Με ποιο συνοδευτικό πιάτο συνοδεύεται;
Μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά, φρέσκο ψωμί ή χυλό. 🥔🍞
Δοκιμάστε αυτή την απλή και νόστιμη συνταγή και ανακαλύψτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια!
