## 🍏 **Οδηγίες Παρασκευής**

### **1. Ετοιμάστε τη Ζύμη**

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε το με τις άκρες των δακτύλων σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρή άμμο.

3. Προσθέστε σταδιακά το αυγό και το κρύο νερό, ζυμώνοντας το μείγμα μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.

4. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί—αυτό το κάνει να λιώνει στο στόμα σας.

### **2. Ετοιμάστε τη Γέμιση**

1. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο.

2. Προσθέστε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.

3. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να μην γίνουν πουρές.

4. Προσθέστε το κορν φλάουρ αν θέλετε να πήξει περισσότερο η γέμιση.

5. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.

### **3. Συναρμολόγηση της Πίτας**

1. Ανοίξτε τη μισή ζύμη και τοποθετήστε την σε μια φόρμα για πίτα.

2. Γεμίστε με τη γέμιση μήλου.

3. Ανοίξτε το υπόλοιπο μισό της ζύμης και καλύψτε την επιφάνεια ή κόψτε την σε λωρίδες για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο πλέγματος.

4. Αλείψτε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό.

### **4. Ψήσιμο**

* Ψήστε την πίτα στους **180°C** για **35–45 λεπτά** μέχρι να ροδίσει όμορφα.

—

## ✨ **Συμβουλές για μια πίτα που λιώνει στο στόμα**

* Χρησιμοποιήστε πολύ κρύο βούτυρο για τη ζύμη.

* Μην την παραζυμώνετε, αλλιώς θα σκληρύνει.

* Είναι καλύτερο να αφήσετε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά αφού την βγάλετε από το φούρνο πριν τη σερβίρετε.

* Το σερβίρισμα με παγωτό βανίλια την κάνει απόλυτα θεϊκή!