Ετοιμάστε το μείγμα βρώμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης, 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προσθήκη υγρών υλικών: Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά 4 αυγά. Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα στο μείγμα βρώμης, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρυθμίστε την υφή: Προσθέστε αργά 1 φλιτζάνι νερό στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο και ρευστό.
Προθερμάνετε το τηγάνι και ψήστε τις τηγανίτες: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μια σταγόνα λάδι. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε μια κουτάλα μείγμα στο τηγάνι και απλώστε το ελαφρά. Ψήστε για 2-3 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες και να στερεωθούν οι άκρες.
Γυρίστε και ψήστε την άλλη πλευρά: Γυρίστε την τηγανίτα και ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, προσθέτοντας περισσότερο λάδι εάν χρειάζεται.
Σερβίρετε και απολαύστε: Σερβίρετε ζεστή με τα αγαπημένα σας υλικά, όπως φρέσκα φρούτα, γιαούρτι, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή φυστικοβούτυρο. Προτάσεις σερβιρίσματος:
Πασπαλίστε με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
Γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, φέτες μπανάνας ή μια κουταλιά ελληνικό γιαούρτι.
Για μια αλμυρή πινελιά, σερβίρετε με ομελέτα και σοταρισμένα λαχανικά.
Συμβουλές μαγειρέματος
