Ετοιμάστε το πορτοκάλι:
Πλύνετε καλά το πορτοκάλι με κρύο νερό, στη συνέχεια τρίψτε το με μαγειρική σόδα για να φύγουν οι βρωμιές. Στεγνώστε το και ξύστε το ξύσμα.
Ετοιμάστε το μείγμα:
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε με ένα μίξερ χειρός μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και συνεχίστε να δουλεύετε το μείγμα.
Προσθέστε το αλεύρι:
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε το. Προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να πετύχετε μια λεία, ημίρρευστη ζύμη.
Ζεστάνετε το λάδι:
Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεστάνετε μια γενναιόδωρη ποσότητα λαδιού σε μέτρια φωτιά. Το στρώμα λαδιού πρέπει να έχει πάχος τουλάχιστον 2 εκ.
Τηγάνισμα των churros:
Ρίξτε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάλτε μακριές λωρίδες στο καυτό λάδι. Αν δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Κύλιση στη ζάχαρη:
Αφαιρέστε τα churros με μια τρυπητή κουτάλα και κυλήστε τα σε ένα μείγμα ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας για να τους δώσετε μια γλυκιά, αρωματική επικάλυψη.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τα φρεσκοψημένα, σπιτικά churros αμέσως, ζεστά, με το αγαπημένο σας ποτό. Η απαλή, τραγανή γλυκύτητα με το απαλό εσωτερικό είναι εγγυημένη ότι θα σας μαγέψει!
Με αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή, μπορείτε να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό σε χρόνο μηδέν. Καλό γεύμα!